Diyabete faydalı 10 altın besin

Yaz atlarının aksine havaların soğuduğu sonbahar- kış döneminde beslenme tarzı ister istemez değişir. Hafif ve zeytinyağlı yiyecekler yerini kızartma ve yağlı yiyeceklere bırakabilir. Üstelik sıvı ihtiyacı yazın aksine azaldığı için pek çok kişi susamadan su içmeyi aklına getirmez. Günlerin kısalmasıyla ara öğünlerde geçiştirilerek diyabet hastalığında çok önemli bir kural daha ihlal edilir. Oysa halk dilinde şeker hastalığı olarak bilinen diyabette, sağlıklı ve dengeli beslenmek son derece önemlidir. Bazı besinler ise diyabetle mücadelede önemli katkılar sağlar. İşte o çok önemli 10 besin
1-YULAF EZMESİ: Yulaf ezmesi içerdiği çözünür posa ile kan seviyesinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur. Yulafta bulunan beta glukan isimli çözünür posa, mide boşaltım süresini uzatıp glukozun emilimini yavaşlatarak kan şekeri dengesini sağlar. Beta glukan aynı zamanda kötü kolesterol [LDL] düşmesine yardımcı olarak kalp-damar hastalıkları açısından riskli grupta olan diyabetli kişilerin damar sağlığının korunmasının sağlar. Sabah kahvaltısında veya ara öğünlerde yulaf ezmesine süt/ yoğurt ve meyve eklenerek kan şekerini dengeleyecek öğünler oluşturabilirsiniz.
2-BADEM VE CEVİZ: Cevizdeki omega-3 yağ asidi grubundan olan alfa-linolenik asit, diyabeti olanları Hem cevi hem de bademde bulunan yüksek lif ise insülin direncini düşürmeye yardım eder ve kan şekerinin daha kolay dengelenmesini sağlar. Düzenli tüketimleri diyabet hastalarında insülin dengesini sağlayarak kilo vermesine yardımcı olur. Bu besinler yüksek miktarda yağ içerdiği için kalorileri yüksektir. Tüketim sırasında miktara dikkat edilmeli ve çiğ olarak tüketilmelidir. Günde 10 adet çiğ badem ve 2 adet ceviz tüketmek yeterlidir.
3-YOĞURT: Her tüketilen eşsiz protein ve kalsiyum kaynağı olan yoğurdun günlük tüketim miktarı 2-3 porsiyondur. Kahvaltıda yulafla, öğünlerde yemeklerle, ara öğünlerde meyvelerle tüketerek kan şekeri dengesini sağlayabilirsiniz.
4-ZERDEÇAL: Zerdeçal içerdiği curcumin ile insülin direncini azaltır, kan şekeri şekerini düşürür. Düzenli tüketildiğinde kalp-damar hastalık riskini azaltır. Maksimum fayda sağlamak için karabiber ve zeytinyağı ile karıştırarak tüketilmelidir.
5-ARMUT: Armut tatlı tadına rağmen glisemik indeksi düşük ve lif açısından zengin bir meyvedir. Böylece kan şekeri dengesini sağlar.
6-TAM TAHILLAR: Tam tahıllar rafine olan tahıllara göre daha düşük glisemik indekslidir; böylece kan şekeri dengesinin sağlanmasına yardımcı olur. Tam buğday, çavdar, gibi yüksek posalı ve düşük glisemik indeksli ürünler diyabetlilerin tercihi olmalıdır.
7-TARÇIN: İçeriğindeki sinnamil aldehit ile hücrelerin insüline olan hassasiyetini artırarak, kandaki glukozun hücrelere geçişini kolaylaştırır ve kan şekerini dengeler. Tarçının günlük tüketilmesi gereken dozu maksimum dozu 1 tatlı kaşığı [6 gr ]
8-BALIK: Balık sağlıklı yağları içeren iyi kaliteli protein kaynağıdır. İçerdiği omega-3, EPA ve DHA yağ asitleri kötü kolesterolün düşürülmesini sağlayarak kalp- damar sağlını korur. Haftada 2-3 gün 150-200 gr tüketilmelidir.
9-CHİA TOHUMU: Yüksek oranda lif içermesiyle beraber yüksek miktarda protein içermesi kan şekeri dengesini sağlar.Aymı zamanda chia tohumu ceviz gibi omega-3 yağ asitleri ile kolesterolün düşürülmesini sağlayarak kalp- damar sağlını korur.
10-KURUBAKLAGİLLER: Karbonhidrat kaynağı olmakla beraber protein ne sağlıklı yağları da içerirler. Kuru baklagiller içerdikleri karbonhidrat kompleks yapıdadır. Bu kan şekeri yavaş yükseltip yavaş düşürdüğü anlamına gelir. Ayrıca lif içerdiği için kan şekeri seviyesini ve kolesterol seviyesini düşürür. Kuru baklagillere haftada 2-3 kez öğünlerinizde yer verin.

SAĞLIKLA KALIN
BESLENME VE DİLYET UZMANI
DYT. SEDA GÜLBİTEN
Sedagulbiten@windowslive.com TEL: 0266 3733000
www.diyetedremit.com